Kolay ve aynı zamanda lezzetli bir akşam yemeği tarifi olan şişte ızgara biftek ve patates ile bir gün sevdiklerimizle kalabalık sofralarda bir araya gelme umudumuzu kaybetmediğimiz mutlu bir hafta olmasını dileriz.
Malzemeler
1 1/2 kg sığır filetosu biftek, 1 1/2 cm parçalar halinde kesilmiş
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 yemek kaşığı soya sosu
6 küçük mor patates
6 küçük beyaz patates
6 adet kırmızı kabuklu bebek patates
6 adet metal şiş
Sosu için:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 1/2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı mantar
1/2 su bardağı sek beyaz şarap
1/4 su bardağı brendi
1 çorba kaşığı balzamik sirke
2/3 fincan krema
1 çorba kaşığı taze doğranmış maydanoz
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Hazırlanışı
Biftek parçalarını, zeytinyağını, sarımsağı ve soya sosunu plastik bir poşete koyup karıştırın.
30 dakika marine etmek için buzdolabına koyun.
Patatesleri 5 dakika kaynatın, sonra süzün ve soğuk suda durulayın.
Sosu yapmak için: Bir tavada zeytinyağını ve tereyağını ısıtın, mantarları ekleyin, mantarlar altın sarısı olana kadar 3-4 dakika pişirin. Sarımsakları ekleyin ve 2 dakika pişirin, ardından şarabı, brendiyi ve balzamik sirkeyi ekleyin. Sıvı hacmi yarı yarıya azalana kadar pişirin.
Kremayı ve maydanozu birlikte ısıtın.
Pişirmeye hazır olduğunuzda, etleri ve patatesleri dönüşümlü olarak 6 şiş üzerine dizin.
Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber ekleyin.
Bir ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın ve şişleri kenarları dışarıda kalacak şekilde kızarana kadar ızgara yapın.
5 dakika dinlendirdikten sonra mantar sos ile ılık servis yapın. Afiyet olsun!
