Seda S├╝mer; Gurme Bebek

163

DÔÇÖShe Style tavsiye eder­čöŁ

DÔÇÖshe Kad─▒n─▒ Sevgili Seda S├╝merÔÇÖe @sedasuper @gurmebebek sorduk;

Bir ├žocu─čun hem sa─čl─▒kl─▒ hem dengeli beslenmesi ve ayn─▒ zamanda yediklerini de sevmesi nas─▒l sa─članabilir?

Anne ├žocu─čun yediklerini birka├ž g├╝nl├╝k periyodlarla de─čerlendirip her besin grubundan t├╝ketiyor olmas─▒na dikkat etmeli. Bug├╝n karbonhidrat ve s├╝t ├╝r├╝n├╝ bol t├╝kettiyse yar─▒n proteinli ve sebzeli men├╝lere a─č─▒rl─▒k vermek gibi. Bir kez bu ┼čekilde d├╝┼č├╝nmeye ba┼člay─▒nca bu refleks gibi oturuyor zaten. Yediklerini sevmesini sa─člamak ise ┼č├Âyle; ├žocuklar da t─▒pk─▒ yeti┼čkinler gibi her ┼čeyi sevmek zorunda de─čil. Bamya sevmiyor ama fasulye yiyorsa s─▒k─▒nt─▒ yok. Ancak her sevmedi─čini de men├╝den ├ž─▒kart─▒rsak; ├žocuklar─▒n 2 ya┼č gibi ba┼člayan ve okul ├ža─č─▒na kadar s├╝ren yemek se├žme d├Âneminde bir de bak─▒yoruz ki evde k├Âfte makarna d─▒┼č─▒nda hi├žbir ┼čey pi┼čmiyor. Bu, d├╝┼č├╝lmemesi gereken en b├╝y├╝k hata. Geri d├Ân├╝┼č├╝ ├žok zor. Sevmedi─či g─▒day─▒ farkl─▒ ┼čekillerde sunmak, y─▒lmadan denemek, pi┼čirmek, sunmak ve denetip fikrini almak gerekiyor. Biraz ara┼čt─▒ran her anne ├žok ├že┼čitli formlara, tariflere ula┼čabilir. Mercime─či k├Âfte, fasulyeyi m├╝cver olarak pi┼čirebilirsiniz ├Ârne─čin. Sevmedi─či g─▒dalar─▒ sevdikleri ile kombinlemek de i┼če yarar. ├ľnemli olan tam red yerine ┼čans vermeye a├ž─▒k olmas─▒n─▒ sa─člamak. Ve asla ─▒srar, k├╝sme, zorlama yapmamak gerek. O zaman o g─▒da kesinkes kara listeye girer.

├çocuklara sebze yeme al─▒┼čkanl─▒─č─▒n─▒ kazand─▒rmak i├žin DÔÇÖShe Kad─▒nlar─▒na neler tavsiye edersiniz?

Her ┼čeyden ├Ânce anne-baban─▒n sebze t├╝ketmesini, sebzenin sofran─▒n a─č─▒rl─▒kl─▒ ve d├╝zenli bir par├žas─▒ olmas─▒n─▒ ├Âneririm. ├çocuklar─▒n rol modelleri anne babalar─▒d─▒r. Ve s├Âylenenleri de─čil aksiyonlar─▒ dikkate al─▒r ├žocuklar. Bunun yan─▒ s─▒ra birlikte ├žiftlik ziyaretleri yapmak, m├╝mk├╝n de─čilse evde saks─▒da birka├ž sebzeyi ├žocukla birlikte yeti┼čtirmek, b├╝y├╝tmek, foto─čraflar─▒n─▒ ├žekmek, bununla ilgili tarifleri ├žocukla beraber se├žip haz─▒rlamak, ne┼čeli sunumlar tasarlamak, tencere yemeklerine tak─▒l─▒ kalmay─▒p farkl─▒ formlara y├ÂnelmekÔÇŽ Bir├žok y├Ântem var. Unutmamak gerekir ki bu uzun soluklu bir yol. Sa─čl─▒kl─▒ beslenmenin s├╝rd├╝r├╝lebilir olmas─▒ gerekli. ├çocu─čun sadece bu ├Â─č├╝n sebzesini yemi┼č olmas─▒ de─čil mesele. Sevdirmek ve al─▒┼čkanl─▒─č─▒ oturtmak i├žin s├╝reklilik ve rutin ├Ânemli.

├ço─ču ├žocuk i├žin yemek yemek zorlay─▒c─▒ olabiliyor. Yemek masas─▒nda ge├žen uzun saatler, annelerin ─▒srar─▒yla ├žocuk i├žin eziyete d├Ân├╝┼čebiliyor. Yemek yemeyi bir ├žocuk i├žin keyif al─▒nacak hale getirmek nas─▒l m├╝mk├╝n olabilir?

Yine konu anne babaya geliyor. Sofra saatinin keyifli ge├žmesi esast─▒r. Bu da annenin sorumlulu─čudur. Anne e─čer strese giriyor ve sofran─▒n tad─▒ ka├ž─▒yorsa, sonu├ž olumlu olmaz. Anneler yemek yemenin ├žocuklar i├žin tuvalet ihtiyac─▒n─▒ gidermek kadar nat├╝rel bir ihtiya├ž oldu─čunu unutmamal─▒. Alk─▒┼člamak da, zorlamak da bu i┼čin do─čal ak─▒┼č─▒n─▒ bozuyor. G├╝├ž sava┼č─▒na girmek yerine taba─č─▒na daha az yemek koymak ve dilerse daha fazlas─▒n─▒ ├žocu─čun talep etmesini sa─člamak iyi bir yol. K─▒s─▒r d├Âng├╝y├╝ k─▒rar. Annelerin gerginli─činin alt─▒nda ÔÇť├çocu─čum yeterince geli┼čmezseÔÇŁ korkusu yat─▒yor. E─čer doktoru geli┼čimini normal buluyorsa, ├žocuk ne┼čeli ve hareketli ise yeterince yiyor demektir. ├ľncelikle bu kayg─▒dan kurtulmak gerek. Anneye d├╝┼čen, do─čru beslenme rutinini sa─člamak ve yiyecekleri sa─čl─▒kl─▒ ┼čekilde sunmakt─▒r. Ne kadar yiyece─čine ├žocuk karar vermeli. Anne de sayg─▒ g├Âstermeli.

─░┼čtahs─▒z ├žocuklar─▒n yemek yemekten keyif alabilmesi i├žin DÔÇÖShe Kad─▒nlar─▒na neler tavsiye edersiniz?

Ben yine anneye tavsiyede bulunaca─č─▒m ­čÖé ├çocuklar─▒ i┼čtahs─▒z diye etiketlemeyin. Her ├žocu─čun b├╝nyesi farkl─▒d─▒r. Genetik kal─▒t─▒m─▒ etkilidir. Hamilelikte annenin nas─▒l beslendi─či etkilidir. Hastal─▒k, di┼č ├ž─▒karma, psikolojik s─▒k─▒nt─▒lar gibi d├Ânemsel durumlar da i┼čtahs─▒zl─▒k yapabilir. ├ľnemli olan ├žocu─čun doktorunun g├Âzlemidir. B├╝y├╝me e─črileri di─čer ├žocuklara g├Âre nerede, kendi i├žinde istikrarl─▒ m─▒? Bunlara bakar doktor. S─▒k─▒nt─▒ varsa zaten uzmanl─▒─č─▒ dahilinde konuyu ele al─▒r. ┼×unu kafalarda revize etmek gerekiyor, ├žok i┼čtahl─▒ olmak sa─čl─▒k i├žin harika bir┼čey de─čildir. Az yemek yemek k├Ât├╝ de─čildir. Anahtar kelime ÔÇťYeterli BeslenmeÔÇŁdir. Bu nesli ileride bekleyen en b├╝y├╝k tehlike yetersiz beslenme kaynakl─▒ geli┼čim gerili─či de─čil; tam tersi k├Ât├╝ ve fazla beslenme kaynakl─▒ obezitedir. Bu y├╝zden sa─čl─▒kl─▒ g─▒dalar t├╝ketiyorsa ve geli┼čiyorsa ├žocuklar─▒n az yemesine fazla tak─▒lmamak gerekti─čini d├╝┼č├╝n├╝yorum ben.

Geli┼čme ├ža─č─▒ndaki bir ├žocuk i├žin g├╝nl├╝k beslenme plan─▒ nas─▒l olmal─▒d─▒r?

Bu asl─▒nda bebekli─čin ve ├žocuklu─čun farkl─▒ evrelerine g├Âre bir beslenme uzman─▒n─▒n yan─▒tlayabilece─či bir konu. Ancak genel anlamda 3 ana, 2 ara ├Â─č├╝n prensibi ├žocuklar i├žin de ge├žerli. Kahvalt─▒ ├žok ├Ânemli. ├ľ─čle ve ak┼čam yemekleri m├╝mk├╝nse farkl─▒ besin gruplar─▒n─▒n t├╝m├╝n├╝ ya da bir├žo─čunu dengeli olarak i├žermeli. Ana ├Â─č├╝nlerde eksik kalan besin gruplar─▒n─▒ telafi etmek i├žin 2 adet sa─čl─▒kl─▒ ara ├Â─č├╝n iyi bir f─▒rsat. www.gurmebebek.com da beslenme uzmanlar─▒ ├Ânc├╝l├╝─č├╝nde her ya┼č d├Ânemine g├Âre ├Ârnek beslenme planlar─▒ ve men├╝ler mevcut.

Gurme Bebekten bize bahseder misiniz?

Gurme BebekÔÇÖi ├žocuklar─▒m do─čduktan sonra, 2011 de kurdum. Onlar─▒n beslenme yolculu─ču ba┼člad─▒─č─▒nda, bu konunun ne kadar kulaktan dolma bilgilerle ilerledi─čini g├Ârd├╝m. Bunun i├žin doktorlar, beslenme uzmanlar─▒, pedagoglar ve g─▒da m├╝hendisleri ile ├žok ciddi bir ├žal─▒┼čma yaparak bebek ├žocuk beslenmesinin bir literat├╝r├╝n├╝ olu┼čturmak istedim. A├ž─▒k ├žok net, ihtiya├ž ├žok b├╝y├╝km├╝┼č. ─░lk g├╝nden itibaren trafikler inan─▒lmazd─▒ ve organik ┼čekilde artt─▒. Annelerin bu konuda ileti┼čime ge├žip tecr├╝belerini ve tariflerini de payla┼čabilecekleri bir platform oldu gurmebebek.com . Annenin kendini ├žok yetersiz ve ├žaresiz hissedebildi─či bir alan, bu y├╝zden ├žok ciddi bir ba─č olu┼čtu. Herkes birbirine el verdi. Yetmeyen her noktada biz uzmanlar─▒m─▒zdan destek al─▒p bilgiyi besledik. Bu ┼čekilde b├╝y├╝d├╝. ├ťzerine Anne Bundan Yine Yap! ─░simli bebek ├žocuk beslenmesinin referans kitab─▒n─▒ yazd─▒m. 2. Bask─▒s─▒n─▒ yapt─▒. Yeni kitab─▒m ise Anne Bunu Kendim Yiycem! ├çocuklar─▒n tamamen kendi kendilerine yiyebilecekleri ├žok iyi tarifler i├žeriyor. Her ikisi de www.gurmebebekkitap.com da sat─▒l─▒yor. Bebeklerin ismine imzalay─▒p sevgimizle birlikte g├Ânderiyoruz.

Daha iyi bir ya┼čam tarz─▒na sahip olmak i├žin DÔÇÖShe StyleÔÇÖda kal─▒n.