Tarçınlı ruloları sevmek için pek çok neden sayabiliriz.
Mutluluk veren kokusu, evde ve güvende olma hissi, anne eli değmiş gibi sımsıcak ve samimi hali tarçınlı ruloları vazgeçilmez yapıyor.
Peki daha önce hiç tarçınlı ruloları elma ile birleştirdiniz mi? Sizin için seçtiğimiz büyüleyici tarifi denemek için sayfayı kaydırın.
Malzemeler
Elmalar için
100 g şeker
170 g tereyağı
5 elma, soyulmuş ve dörde bölünmüş
Hamur için
240 ml ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı kuru maya
2 çırpılmış yumurta
500 g un
1 1/2 çay kaşığı tuz
84 g yumuşatılmış tereyağı
İçi için
3/4 fincan yumuşatılmış tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
2 çay kaşığı toz tarçın
Hazırlanışı:
Yapışmaz tavada şekeri karamelleşene kadar ısıtın. Şeker eridiğinde üzerine tereyağı ekleyin ve karıştırın.
Elmaları da ekledikten sonra ve karamelize şeker ile kaplamak için karıştırın, 5 dakika pişirin, ocaktan alın.
Elmaları yuvarlak tarafı aşağı bakacak şekilde yüksek kenarlı bir kek kalıbına yerleştirin.
Büyük bir kapta ılık sütü, şekeri ve mayayı karıştırın. Köpüklenene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
Kaseye tuz, yumurta ve un ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahına koyup içine yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurun. Hafifçe unlayarak büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.
Üzerine tereyağı sürün. Esmer şeker ve tarçını karıştırın, eşit olarak tereyağının üzerine serpin.
Hamur dikdörtgenini 4 eşit uzun parçaya kesin.
Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlamaya başlayın. İlk ruloyu alın ve bir sonraki şeridin üstüne yerleştirin, tekrar alttan başlayıp yukarı doğru yuvarlayın, ilk ruloyu oluşturun. Dev bir tarçınlı rulo elde edene kadar kalan şeritleri sarmaya devam edin.
Hazırladığınız ruloyu elmaların üzerine koyun, üzerini kapatın ve 30 dakika kabarmaya bırakın.
180ºC fırında 45 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika soğumaya bırakın.
Üzerine bir tahtayı kapatın ve ters çevirip servis yapın.
Afiyet olsun!
