D’She Style sağlıklı tarifler🔝
Yemek yedikten sonra genelde kendinizi nasıl hissediyorsunuz? Halsizlik, şişkinlik, kas ve eklem ağrıları, hazımda güçlük, hatta bazen cilt problemleri gibi durumlarla mücadele içindeyseniz glutene karşı hassasiyetiniz olabilir. Gluten hassasiyetini anlamanın en iyi yolu ise bir süre glutensiz beslenmeyi denemek.
Glutensiz ürünleri beslenmenize dahil ederken dikkat etmeniz gerekense, vitamin ve minerallerce vücudun ihtiyaçlarını karşıladığınız gibi, lezzetten de ödün vermemek.
Kahvaltı için kolayca hazırlayabileceğiniz dört farklı glutensiz tarif ise yazının devamında.
Muzlu Ekmek (Glutensiz)
İçindekiler:
3 orta boy muz
95g karabuğday unu (3/4 bardak)
50g yulaf unu (1/2 su bardağı)
50g öğütülmüş ceviz (1/2 su bardağı)
60g keçiboynuzu tozu (1/2 su bardağı)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Bir tutam deniz tuzu
2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 6 yemek kaşığı su
60ml eritilmiş hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı (1/4 su bardağı)
2 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
2 çay kaşığı elma sirkesi
30g doğranmış ceviz (1/3 fincan)
Hazırlanışı:
Fırını önceden ısıtın (180 ° C)
Fırın tepsisini pişirme kağıdı ile kaplayın.
2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunu su ile karıştın ve kıvamlaşmasını bekleyin.
Bir çatalla muzları ezin ve bir kenara koyun.
Büyük bir kapta karabuğday unu, yulaf unu, ceviz, keçiboynuzu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın ve bir kenara koyun.
Farklı bir kapta eritilmiş ve soğutulmuş hindistancevizi yağı, akçaağaç şurubu ve elma sirkesi ile keten tohumunu çırpın.
Islak karışımı, muz püresiyle birlikte kuru karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı fırın tepsisine yayın ve üzerine ufalanmış ceviz ekleyin.
Yaklaşık 35-45 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sıcak ya da soğuk yiyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Mediterranean Muffin Cake (Glutensiz)
İçindekiler:
120g öğütülmüş nohut (1 su bardağı)
70g karabuğday unu (1/2 su bardağı)
70g kahverengi pirinç unu (1/2 su bardağı)
30g ararot tozu (1/4 bardak)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam deniz tuzu ve karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 6 yemek kaşığı su
80ml zeytinyağı (1/3 bardak)
240ml badem sütü (1 su bardağı)
1 çorba kaşığı elma sirkesi
30g kurutulmuş domates (1/3 bardak)
1 büyük közlenmiş kırmızı biber
40g kalamata zeytin (1/4 bardak)
15g taze kekik veya fesleğen (1/3 bardak)
6-12 kiraz domates
35g çam fıstığı (1/4 bardak)
Hazırlanışı:
Fırını önceden ısıtın. (180 ° C)
12 adet muffin kabı hazırlayın, pişirme kağıdından kesilmiş kareleri kullanabilirsiniz.
Kurutulmuş domatesleri yaklaşık 20 dakika ılık suya batırın, iyice süzün ve şeritler halinde dilimleyin.
Bir büyük kırmızıbiberi kızartın ve küçük parçalara bölün. Zeytinleri ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kekiği doğrayın.
2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 6 çorba kaşığı su ile karıştırın ve koyulaşması için bir kenara koyun.
Büyük bir kapta nohut unu, karabuğday unu, kahverengi pirinç unu, ararot tozu, kabartma tozu, deniz tuzu, karabiber ve sarımsağı karıştırın. Küçük bir kapta, zeytinyağı, badem sütü, elma sirkesi ve keten tohumunu çırpın.
Islak karışımı kuru karışıma ekleyin ve iyice karıştırın. Çörek tutarlılığı için kıvamı biraz yumuşak olmalıdır.
Şimdi kiraz domates ve çam fıstığı hariç malzemelerin kalanını eşit şekilde kaplara bölün. Her muffinin üzerine kiraz domatesleri bastırın (çok büyükse sadece yarısı kullanın) ve çam fıstığı serpin.
Yaklaşık 40 dakika pişirin.
Hazır olduktan sonra fırından çıkarın ve bir tel rafa dikkatlice yerleştirin. 10 dakika soğumaya bırakın. Afiyet olsun!
Badem, Hurma ve Hindistan Cevizli Granola (Glutensiz)
İçindekiler:
250g yulaf (3 bardak)
100g badem, doğranmış (1 su bardağı)
40g kabak çekirdeği (1/4 bardak)
40g ayçekirdeği (1/4 bardak)
1 çay kaşığı tarçın
Bir tutam deniz tuzu
½ limon kabuğu rendesi
80ml hindistancevizi yağı (1/3 fincan)
80ml akçaağaç şurubu (1/3 bardak)
85g çekirdeksiz hurma, doğranmış (1/2 su bardağı)
50 gr doğranmışhindistan cevizi (1 bardak)
Hazırlanışı:
Fırını önceden 180 ° C’ye ısıtın.
Büyük bir karıştırma kabında yulaf, badem, hurma, hindistancevizi parçaları, kabak çekirdeği, ayçiçeği çekirdeği, tarçın, deniz tuzu ve limon kabuğu rendesini karıştırın.
Küçük bir tencerede akçaağaç şurubu ile birlikte hindistancevizi yağını eritin ve kuru karışımın üzerine dökün.
İyice karıştırın ve karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin.
10 dakika pişirin ve karıştırın.
Arada bir kez karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
20-25 dakika sonra granola neredeyse hazır olmalıdır.
Bu noktada hindistan cevizi parçalarını ve doğranmış hurmaları karıştırın ve hindistan cevizi parçaları güzel bir şekilde kızarana kadar 3-5 dakika daha pişirin, ancak granolayı yakmamaya dikkat edin.
Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Hava geçirmez bir kapta saklayın. Afiyet olsun!
Fırında Kinoa Topları (Glutensiz)
Malzemeler:
180g kinoa (1 bardak)
50g öğütülmüş badem (1/2 bardak)
1 yemek kaşığı keten tohumu
Bir tutam deniz tuzu ve karabiber
3 taze soğan, ince doğranmış
50g kurutulmuş kızılcık, doğranmış (1/3 bardak)
1 demet maydanoz, doğranmış
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı:
1 bardak kinoayı sudan geçirin, iyice durulayın ve bir tencereye koyun. Üzerine 2 bardak su ekleyin ve kaynatın. Kinoa hafifçe pişene kadar yaklaşık 18-20 dakika sonra ocağın altını kapatın ve 5 dakika bekletin. Kinoayı büyük bir karıştırma kabına aktarın.
Fırını önceden 200 ° C’ye ayarlayın. Tepsiye pişirme kağıdını yayın. Malzemelerin geri kalanını da kinoaya ekleyin ve karıştırın. Ellerinizle top yapın ve fırın tepsisine yerleştirin. Hafifçe kahverengileşinceye kadar 25-30 dakika pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapın. Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Afiyet olsun!
Daha iyi bir yaşam stiline sahip olmak için D’She Style’da kalın.
