Dev Köftenin İçinde Spaghetti Tarifi
Malzemeler 6 porsiyon
Köfte için
1 kg dana kıyma
800 g kuzu kıyma
1 bardak ekmek içi
2 yemek kaşığı maydanoz
1 soğan
2 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı domates rendesi
2 yumurta
1/2 bardak parmesan peyniri
1 çay kaşığı zeytinyağı
Soslu spaghetti için
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı pul biber
4 bardak domates sosu
Tuz ve karabiber
250 g haşlanmış spaghetti
Rendelenmiş mozzerella peyniri
Ekşi maya ekmekler için
1/2 bardak tuzsuz tereyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı maydanoz
Tuz ve karabiber
Rendelenmiş mozzerella peyniri
Köftenin üzerine
Domates sosu
Mozzerella peyniri dilimleri
Maydanoz
Hazırlanışı
Köfte için gereken tüm malzemeleri (zeytinyağı hariç) geniş bir kasede birleştirin ve yoğurun.
Streç filmle kapladığınız bir kaseye hazırladığınız karışımı iyice bastırın.
Ortasını çukur bırakın.
Bir tavaya zeytinyağını, sarımsağı, pul biberi, domates sosunu, tuz, karabiber ve haşlanmış spaghettiyi ekleyip karıştırın.
Köftenin içine önce rendelenmiş mozzerella peynirini sonra soslu spaghettiyi ekleyip köfteyi kapatın ve streç filmle sarın.
Bir tavaya ters çevirip yerleştirin. Üzerine zeytinyağı sürün. 190 ‘C fırında 30 dakika pişirin.
Ekşi maya ekmekler için bir kasede tuzsuz tereyağını, sarımsağı, maydanozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımı ekmek dilimlerinin üzerine sürün.
Fırın tepsisine dizerek üzerlerine rendelenmiş mozzerella peyniri serpin ve 190’ C fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız köftenin üzerine domates sosunu gezdirin ve mozzerella peyniri dilimleriyle kaplayın. Yüksek ateşte 5 dakika daha fırında pişirin. Maydanoz serpin.
Afiyet olsun!
